Творожный кулич "Красная горка"

Предлагаю испечь на праздник Красная Горка нежные, ароматные, сладкие творожные куличи с изюмом!

Ингредиенты для «Творожный кулич "Красная горка"»:

Яйцо куриное

—
3 шт
Сахар

—
220 г
Ванильный сахар

—
2 ч. л.
Кефир

—
100 мл
Масло сливочное

—
100 г
Творог

—
450 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
750 г
Дрожжи

(или 4 ч.л. — сухие быстродействующие)
—
18 г
Изюм

—
150 г
Соль

—
1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5513.6 ккал	белки 190.9 г	жиры 120.4 г	углеводы 930.7 г
100 г блюда
ккал 279.9 ккал	белки 9.7 г	жиры 6.1 г	углеводы 47.2 г

Рецепт «Творожный кулич "Красная горка"»:

В миске соединить яйца и сахар, смешать венчиком.

Влить кефир и предварительно растопленное и остывшее сливочное масло.

Добавить творог. Аккуратно перемешать.

Просеять часть муки, добавить щепотку соли и дрожжи. Начать аккуратно перемешивать тесто, постепенно добавляя частями просеянную муку.

Замесить тесто, мягкое, всё еще липнущее к рукам.

Миску, в которой тесто будет подходить, и само тесто смазать растительным маслом, подкатывая его в шар. Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 2-2,5 часа.

Тесто подошло.

Добавить к нему предварительно промытый и просушенный изюм. Аккуратно вмешать его в тесто.

Подготовить формочки для куличей и разложить в них тесто, отщипывая необходимое количество и подкатывая кусочек теста в шар (у меня получилась 1 форма на 150 г, 6 — на 100 г и 2 — на 50 г, формы заполняю примерно на 2/3).

Отправить выпекаться куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (ориентируемся на особенности своей духовки, румяные верхушки куличей и готовность проверяем деревянной шпажкой).