Тыквенно-сырные вафли с зелёным луком

Отличные вафли на завтрак! Они не сладкие и их можно подать вместо хлеба к яичнице или сосискам. Можно намазать творожным сыром или овощной икрой, а можно просто макать в сметану. Думаю, Шреку такие вафли понравились бы. Жаль, что он так и не согласился на предложение Осла…

Ингредиенты для «Тыквенно-сырные вафли с зелёным луком»:

Тыква

(готовое пюре)
—
100 г
Сыр полутвердый

—
60 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Лук зеленый

—
20 г
Мука рисовая

(4-5 ст.л.)
—
4 ст. л.
Разрыхлитель теста

—
0,5 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 659.4 ккал	белки 31.8 г	жиры 23.2 г	углеводы 89.1 г
100 г блюда
ккал 193.9 ккал	белки 9.4 г	жиры 6.8 г	углеводы 26.2 г

Рецепт «Тыквенно-сырные вафли с зелёным луком»:

Тыквенное пюре у меня было уже готовое, тыкву запекала в духовке.
Смешать тыквенное пюре и яйцо. Можно немного посолить, но не забывайте, что сыр солёный, а он добавляется в это тесто.

Сыр натереть на терке. Зеленый лук нарезать. Всё положить в тыквенное пюре. Кто любит поострее, то добавьте черный перец.

Всыпать рисовую муку и щепотку разрыхлителя. Сразу всю муку не кладите, может понадобится меньше/больше, все зависит от влажности продуктов и размера яйца.

Тесто получается не жидким, а достаточно густым.
Если вдруг переборщили с мукой, то можно добавить немного сметаны.

Выпекать вафли я буду в мультипекаре, с панелями "тонкие вафли".
Положить на два края панели по чайной ложке в теста. Следите, чтобы вокруг теста было достаточно пространства для вафли.

Выпекать примерно по 1,5-2 минуты. Следите, техника у всех разная. Получаются вот такие две круглые вафли. Они немного мягкие, но если подрумянить посильнее, то будут хрустящие.

Из этого количества теста у меня вышло 22 штуки. Вкусно со сметаной, размятым авокадо или с еврейским салатом (сыр +яйцо +чеснок +майонез).
Вкус тыквы, сыра и лука чувствуется. Но у меня был сыр с мягким сливочным вкусом, поэтому тыква "не потерялась".

Мультфильм «Шрек» США, 2001 год
Осел просится на ночлег к Шреку в дом после знакомства.
— Будет прикольно! Посидим допоздна, потравим анекдоты, а утром… я испеку вафельки.