Веер из баклажанов с творожным соусом

Предлагаю приготовить блюдо из баклажанов в панировке с чесночно-творожным соусом. Для блюда выбираются небольшие плоды, которые нарезаются в форме веера. Блюдо смотрится на столе довольно необычно, вызывает огромное желание его попробовать. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Веер из баклажанов с творожным соусом»:

Баклажаны

Баклажан

—
2 шт
Яйцо куриное

—
2 шт
Сухари панировочные

/

Панировка

—
1 стак.
Крахмал

(кукурузный)
—
1 ч. л.
Масло растительное

—
1,5-2 стак.

Соус

Сыр творожный

—
140 г
Сметана

—
2 ст. л.
Майонез

—
2 ст. л.
Укроп

—
2 веточ.
Чеснок

—
2 зуб.
Специи

(у меня средиземноморские травы)
—
1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3399.6 ккал	белки 52.2 г	жиры 282.7 г	углеводы 463.8 г
100 г блюда
ккал 253.7 ккал	белки 3.9 г	жиры 21.1 г	углеводы 34.6 г

Рецепты к пикнику

Творожно-тыквенные дрожжевые блины

Творожно-сырные вафли в мультипекаре

Рецепт «Веер из баклажанов с творожным соусом»:

Баклажаны помыть.
Очистить от кожуры.
Нарезать вдоль до хвостика.
Перевернуть на другой бок и опять нарезать.
Должен получиться вот такой "веер".
Затем баклажаны поместить в холодную, подсоленую воду на 15-20 мин., чтобы ушла лишняя горечь.
Тем временем приготовим соус. Для этого в емкости соединить творожный сыр со сметаной, майонезом, специями, чесноком, выдавленным через пресс, и мелко нарезанным укропом. Хорошо перемешать. Соус готов.
В миску разбить яйцо, просеять крахмал. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
С баклажанов слить воду, баклажаны обсушить бумажным полотенцем. Каждый баклажан обмакнуть в яйце, можно поливать ложкой.
Далее тщательно обвалять в панировочных сухарях (или кукурузной муке).
В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать баклажаны с двух сторон до золотистости.
Переложить баклажаны на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.