Очень вкусный и питательный суп! Так и не скажешь что в нем нет лука, чеснока и мяса!
Ингредиенты для «Веганский рассольник»:
-
Крупа перловая
—
0.5 стак. -
Картофель
—
4 шт -
Морковь
—
1 шт -
Помидор
—
2 шт -
Огурец соленый
—
3 шт -
Лист лавровый
—
1 шт -
Соевый соус
—
2 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Масло растительное
—
2 ст. л. -
Зелень
—
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1281.3 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 32.8 г |
углеводы 216.9 г |
| Порции | |||
| ккал 160.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 27.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.8 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Веганский рассольник»:
Перловку предварительно замочить минимум на 2 часа. Отварить до полуготовности 20 мин. Можно использовать сваренную вчерашнюю кашу.
Отваренную кашу залить водой, добавить масло, лавровый лис и соль.
Картошку нарезать кубиком и добавить к крупе. Варить до готовности картошки.
Морковку натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиком. Выложить на разогретую сковороду, добавить специи, соевый соус и рисовый уксус, протушить 5-7 минут.
В сковороду добавить нарезанные огурцы, перемешать, оставить еще на 1 минуту.
Добавить помидорно-морковно-о гуречную заправку в кастрюлю с уже отваренными картошкой и крупой. Поварить пару минут вместе. Дать настояться 10 мин.
Суп готов! Украшаем зеленью и можно кушать! Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru