„Ушки“ от якутяночки - Блог о Бовсем

Не пирожки и не бутерброд — это якутские ушки. Нежное и хрустящее тесто, вкуснейшая колбаса из индейки и сочные овощи с зеленью! Жарим, как пирожок с колбасой, потом разрезаем и начиняем по своему вкусу. Очень вкусно и очень просто! Нравится и взрослым и детям. Пробуем?

Ингредиенты для «„Ушки“ от якутяночки»:

Колбаса

(из ветчины Грандос ТМ Индилайт)
—
200 г
Масло растительное

—
по вкусу
Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Желток яичный

(маленький)
—
1 шт
Молоко

—
180 мл
Соль

(без горки)
—
0.5 ч. л.
Сода

(щепотка)
Готовая начинка

(у меня помидоры, свежие огурцы, маринованные огурцы и зелень.)
—
по вкусу

Рецепт «„Ушки“ от якутяночки»:

Подготовить продукты.
В молоко влить желток и 3 ст л растительного масла, добавить соль и соду — хорошо размешать.
Всыпать муку постепенно и замесить не липнущее и не крутое тесто.
Разделить тесто на 18 шариков.
Нарезать не тонко колбасу и каждый кружок колбасы еще пополам.
Раскатать тесто в кружки.
Выложить на половинку колбасу.
Защипнуть по краю.
Лучше зашипнуть косичкой.
Так проделать со всем тестом.
Обжарить с двух сторон на щедром количестве хорошо разогретого растительного масла.
Выложить на бумажное полотенце и дать остыть.
Пока остывают ушки, подготовить начинку по своему вкусу — у меня помидоры, свежие огурцы, маринованные огурцы и зелень.
Разрезаем ушки не со стороны косички.
Вкладываем к колбасе начинку по своему вкусу.
Готово!
Вкусно с любым соусом и без него!