Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом закусочного пирога из овощей со сметанной заливкой на песочном тесте. Рецепт подходит для завтрака, перекуса и легкого ужина.
Ингредиенты для «Закусочный пирог из овощей»:
Для теста:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
200 г -
Масло сливочное
(мягкое)
—
100 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Соль
—
1 щепот.
Для начинки:
-
Перец болгарский
—
1 шт -
Баклажан
—
1 шт -
Кабачок
(обычный или цуккини)
—
1 шт -
Масло растительное
(для жарки)
Для заливки:
-
Яйцо куриное
—
2 шт -
Сметана
—
200 мл -
Сыр твердый
—
100 г -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 341183 ккал |
белки 4675.1 г |
жиры 33039.1 г |
углеводы 5601.7 г |
| Порции | |||
| ккал 56863.8 ккал |
белки 779.2 г |
жиры 5506.5 г |
углеводы 933.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Закусочный пирог из овощей»:
Для теста смешиваем муку, яйцо, соль, мягкое сливочное масло. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Для начинки мелко нарезаем болгарский перец.
Баклажан и кабачок нарезаем кубиками.
Обжариваем овощи, добавляем соль по вкусу, молотый черный перец.
Обжариваем практически до готовности.
Через полчаса тесто распределяем по дну и бокам формы.
Сверху распределяем обжаренные овощи.
Для заливки смешиваем яйца, сметану, соль по вкусу, молотый черный перец и натертый сыр.
Полученным соусом заливаем овощи.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40-45 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, только потом убираем бортик.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru