Кексики из банана и отрубей
Если у вас переспели бананы и вы не знаете что с ними делать, приготовьте эти кексики. Они не содержат ни сахара, ни муки, поэтому их можно кушать на завтрак, на перекус, их можно смело давать детям!
Ингредиенты для «Кексики из банана и отрубей»:
-
Банан
—
3 шт -
Яйцо куриное
—
3 шт -
Йогурт
(натуральный)
—
150 г -
Отруби
(овсяные или пшеничные)
—
6 ст. л. -
Соль
—
1 щепот. -
Разрыхлитель теста
—
0,5 ч. л. -
Корица
—
по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1043.2 ккал |
белки 42.7 г |
жиры 23 г |
углеводы 168.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Кексики из банана и отрубей»:
-
Приготовить ингредиенты. Бананы взять лучше очень спелые (чем спелее, тем слаще), йогурт у меня домашний, можно взять греческий.
Пропорции очень легко запомнить: на 1 банан надо 1 яйцо, 50 г йогурта и 2 ст. л. отрубей (овсяные сделают текстуру мягче, пшеничные — плотнее). -
Смешать отруби с йогуртом в глубокой миске и оставить на 10-15 минут, отруби должны впитать влагу и размякнуть.
-
В отдельной тарелке тщательно размять бананы вилкой или измельчить блендером в однородную кашицу.
-
Добавить к бананам яйца и хорошо взбить вилкой или блендером.
-
Перелить яично-банановую смесь к разбухшим отрубям, добавить щепотку соли, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешать.
-
Разлить тесто по небольшим силиконовым формочкам (их не нужно смазывать маслом). Можно сделать в одной форме, если форма стеклянная или металлическая, застелите ее пергаментом. У меня получилось 4 маленьких формочек и 4 побольше.
-
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Или как я в аэрогриле на 160 градусов 25 минут.
Готовность проверять зубочисткой — она должна выходить сухой. -
Остудить в формах и подавать холодными.
-
Эти кексики можно приготовить с вечера, а утром будет быстрый и полезный завтрак!
Источник: povarenok.ru