Немецкий суп из квашеной капусты

Хочу поделиться с супом немецкой кухни, он похож на щи, но всё же небольшие отличия есть, ну и вкус придают приправы, которые не добавляются в щи.

Ингредиенты для «Немецкий суп из квашеной капусты»:

Лук репчатый

(Одна большая или 2 маленькие)
—
1-2 шт
Картофель

(Средние)
—
2 шт
Капуста квашеная

—
500 г
Масло сливочное

—
1 ст. л.
Томатная паста

—
2 ст. л.
Перец болгарский

—
1 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Тмин

—
1 ч. л.
Приправа

(Соль, чёрный перец и сахар)
—
по вкусу
Паприка сладкая

(Копчёная)
—
1 ч. л.
Бульон

(Овощной или мясной)
—
1 л
Лист лавровый

—
3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1131.3 ккал	белки 104.1 г	жиры 32.8 г	углеводы 117.4 г
100 г блюда
ккал 54.4 ккал	белки 5 г	жиры 1.6 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Немецкий суп из квашеной капусты»:

Приготовить ингредиенты.
Овощи ополоснуть под проточной водой, почистить.

Лук мелко нарезать, морковь и картофель натереть на крупной тёрке.

На сливочном масле поджарить лук.

Добавить морковь, поджарить всё вместе.

Добавить картофель, потушить несколько минут.

Добавить томатную пасту, перемешать.

Добавить квашеную капусту.

Добавить тмин и лавровые листики, соль, чёрный перец и щепотку сахара.

Если вы готовите в большой кастрюле, добавить бульон и тушить 20 минут.
Я переложила в кастрюлю, добавила бульон, варила до готовности капусты.
Нарезать болгарский перец кубиками, варить ещё 10 минут.