Печенье «Пасхальные яйца «

10.04.2023 Admin 0 Комментариев

Здравствуйте! Рецепт из интернета, автору большое спасибо!! Порадовало не только глаз, но и вкус печенья и я решила воспользоваться рецептом и поделиться с вами.
Печенье очень нежное, хрупкое, ароматное, лимонный крем просто чудесный! Заходите!!

Ингредиенты для «Печенье "Пасхальные яйца "»:

Сахар

(в тесто -50гр. ,в крем -100гр.)
—
50 г
Масло сливочное

(в тесто -200 гр. в крем -40 гр.)
—
240 г
Сахарная пудра

(в тесто)
—
50 г
Яйцо куриное

(только желтки ! В тесто -2 желтка
в крем -2 желтка)
—
4 шт
Сок лимонный

(можно выжать сок из двух лимонов ,у меня готовый)
—
60 мл
Цедра лимона

(в крем( не полная ст.ложка ))
—
1 ст. л.
Крахмал кукурузный

(в крем)
—
10 г
Соль

(щепотка)
Мука пшеничная

/

Мука

(и немного на подпыл поверхности)
—
250 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3429.2 ккал	белки 52.9 г	жиры 225.2 г	углеводы 301.1 г
Порции
ккал 137.2 ккал	белки 2.1 г	жиры 9 г	углеводы 12 г
100 г блюда
ккал 385.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 25.3 г	углеводы 33.8 г

Рецепт «Печенье "Пасхальные яйца "»:

Муку просеять и перетереть со сливочным маслом 200 гр. в крошку
Добавить сахар -50 гр. сахарную пудру -50 гр. и щепотку соли. Перемешать, добавить
2 желтка
Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час
Тем временем варим крем. В отдельной посуде смешать 2желтка, сахар- 100 гр. лимонную цедру (по вкусу ) не полная стол. ложка, кукурузный крахмал -10 гр., щепотку соли
Взбить миксером до пышной светлой массы
Лимонный сок поставить на на огонь чтобы был теплый и влить крем постоянно помешивая венчиком, проварить 5 -10 минут (я варила 5 мин) до густой консистенции, снять с огня и добавить холодное сливочное масло 40 гр., перемешать до однородности, охладить
Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать вырубкой одну половинку заготовки яйца, крышкой от бутылки (дырочку)вторую половинку заготовки
Выложить заготовки на пекарскую бумагу, поставить в духовку на 180" на 10-15 мин.
до золотистых краев. Следите за своей техникой!!!
Из духовки
Теперь собираем печенье. На целую заготовку печенья выкладываем крем
Вторую заготовку (с дырочкой) посыпем сахарной пудрой на пекарской бумаге
Очень осторожно (хрупкая заготовка )накладываем на крем на целую заготовку и соединить две половики
Все готово!
Приятного аппетита!
Большое спасибо за внимание! Всем желаю, удачной, вкусной красивой выпечки к Светлой Пасхе!!!