Пирог с индейкой, картофелем и луком

09.07.2023 Admin 0 Комментариев

Мягкий, сытный пирог с индейкой и овощами — который очень легко готовить Пирог можно взять с собой на работу, для перекуса в дорогу и на природу.

Ингредиенты для «Пирог с индейкой, картофелем и луком»:

Индейка

(крыло индейки (плечевая часть), ТМ «Индилайт»)
—
500 г
Колбаса

(в/к — по желанию)
—
100 г
Картофель

—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Яйцо куриное

—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Масло сливочное

—
40 г
Тесто слоеное дрожжевое

—
250 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
2 ст. л.
Приправа

(для птицы)
—
1 ч. л.
Брусника

(для украшения)
—
1 горст.
Лист лавровый

—
1 шт
Перец черный

(горошек)
—
5 шт
Соль

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3394.7 ккал	белки 158 г	жиры 202.9 г	углеводы 231.5 г
Порции
ккал 565.8 ккал	белки 26.3 г	жиры 33.8 г	углеводы 38.6 г
100 г блюда
ккал 244.2 ккал	белки 11.4 г	жиры 14.6 г	углеводы 16.7 г

Рецепт «Пирог с индейкой, картофелем и луком»:

1. Приготовим начинку. Индейку отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком.
2. Приготовленную индейку охладить и срезать мясо.
Из бульона можно сварить суп.
3. Овощи очистить и нарезать: лук полукольцами и картофель кубиками. На разогретом растительном и сливочном масле (2:2 ст. л.), обжарить лук до "прозрачности", минуты 3.
4. Затем выложить картофель, добавить приправу, посолить и готовить до готовности, минут 5.
5. Снять сковороду с огня и положить кусочки индейки, перемешать.
6. Выложить зажарку в чашу блендера, добавить в/к колбасу, 2 ст. л. бульона и 1 яичный белок, измельчить блендером. Начинка готова!
7. Формируем пирог. Припылить столешницу мукой и выложить размороженное слоеное тесто. Припылить тесто и скалку мукой.
8. Раскатать тесто в пласт, толщиной 2 мм и до увеличения в 2-3 раза.
9. Выложить начинку на 1/2 часть пласта и разложить небольшие кусочки сливочного масла.
10. Закрыть начинку второй частью пласта теста. Обрезать и выровнять край пирога.
11. Обрезки раскатать, вырезать полоски и украсить верх пирога. Противень смазать маслом и выложить пирог. Накрыть пирог полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.
12. После увеличения пирога в 2 раза, смазываем его взбитым желтком и украшаем ягодой.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке минут 30 или до готовности.

Приятного аппетита!