Суп с маринованными огурцами и перловкой

перловкой height=»464″ width=»600″ />

Суп с курицей и свиными ребрами — это отличное решение для сытного обеда. Приготовить такое блюдо просто, вам потребуются обычные продукты и немного времени. Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты для «Суп с маринованными огурцами и перловкой»:

Ребра свиные

—
400 г
Курица

(с косточкой)
—
300 г
Вода

—
2 л
Крупа перловая

—
1 стак.
Масло растительное

—
3 ст. л.
Картофель

—
3 шт
Помидор

(крупный)
—
1 шт
Перец сладкий

—
0,5 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Морковь

—
1 шт
Огурец маринованный

(небольшие)
—
5 шт
Рассол

(огуречный, 250 мл)
—
1 стак.
Лист лавровый

—
1 шт
Перец черный

(горошек)
—
5 шт
Зелень

(укроп, петрушка)
—
1 пуч.
Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3376.4 ккал	белки 164.4 г	жиры 171.8 г	углеводы 291.9 г
Порции
ккал 562.7 ккал	белки 27.4 г	жиры 28.6 г	углеводы 48.7 г
100 г блюда
ккал 74.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 3.8 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Суп с маринованными огурцами и перловкой»:

1. Мясо промыть и залить холодной водой 2 л.. Довести до кипения и снять пенку шумовкой. Бульон можно процедить.
2. Перловую крупу (1 стакан) промыть и залить водой, оставить на ночь. На следующий день перловку промыть и отварить до полуготовности.
3. Добавить в суп очищенный и порезанный кубиками картофель. Убавить огонь и продолжать варить до готовности курицы.
4. Подготовим овощи для заправки супа. Очищенные овощи нарезаем; чеснок (1-2 зуб.) пластинами, перец сладкий и морковь — соломкой, лук — кубиками, помидор без шкурки — дольками и огурцы — маленькими кубиками или трем на крупной терке.
5. Сваренную курицу извлекаем из супа и перекладываем в миску, закрываем крышкой. В кастрюлю кладем огурцы, перловку и выливаем рассол.
6. На подсолнечном масле обжариваем чеснок и лук до прозрачности.
7. Добавляем морковь и пассеруем минуты 3.
8. Затем добавляем помидор и сладкий перец. Можно добавить сухую приправу. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи минут 5.
9. Выкладываем в суп овощную зажарку, курицу, добавляем перец горошком и лавровый лист. Пробуем на соль и варим на слабом огне минут 10.
Выключаем огонь и добавляем в рассольник измельченную зелень. Даем супу настояться минут 15-20 и можно подавать к столу.
И не забываем удалить лавровый лист.

Вкусный и наваристый суп готов! Подаем суп со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!

Готовила в посуде бренда ТМ Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски — сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым. Посуда хорошо моется.

Сковорода 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra» — прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой — что можно использовать для духовки.