Овощные оладьи

Овощные оладьи — это всегда быстро и вкусно, а к тому же весьма полезно. В период летнего изобилия свежих овощей сытные и вкусные оладьи с сыром — отличный вариант перекуса.
Их можно взять на пикник и использовать вместо хлеба.

Ингредиенты для «Овощные оладьи»:

• Кабачок

  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сметана

  (15%)
  —
  50 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Сыр твердый

  (Hochland Grunlander)
  —
  60 г

• Горошек зеленый

  —
  1 горст.

• Зелень

  (петрушка)
  —
  0,5 пуч.

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1255.2 ккал	белки 43 г	жиры 67.9 г	углеводы 104 г
Порции
ккал 251 ккал	белки 8.6 г	жиры 13.6 г	углеводы 20.8 г
100 г блюда
ккал 118.4 ккал	белки 4.1 г	жиры 6.4 г	углеводы 9.8 г

Рецепты к пикнику

Паштет из скумбрии с творожным сыром

Куриные рулетики с сыром и беконом гриль

Рецепт «Овощные оладьи»:

Готовлю продукты для приготовления оладий. Так как кабачки молодые, использую их с кожурой. Зеленый горошек у меня мороженный.

Кабачки натираю на мелкой терке, подсаливаю, перемешиваю и оставляю на несколько минут для выделения сока. Отжимаю от лишней влаги.

Добавляю к кабачкам измельченную зелень петрушки, яйца, сметану, зеленый горошек, и натертый на терке сыр.

Муку соединяю с разрыхлителем и просеиваю в кабачковую массу. Замешиваю тесто.

В сковороду вливаю растительное масло, разогреваю на среднем огне. Выкладываю столовой ложкой кабачковое тесто в форме оладий и обжариваю их с двух сторон до подрумянивания.

Готовые оладьи выкладываю со сковороды на бумажное полотенце для удаления лишнего масла

Источник: povarenok.ru