Пирог «Белые ночи»

27.11.2025 Admin 0 Комментариев

Устроим дискотеку… "В белую ночь сирени листву
Ветер качает то робкий, то смелый.
В белую ночь, в час когда я усну
Приснится мне сон удивительно белый… "
Медленно кружимся в сторону стола с пирогом… Вот он! Пышный, воздушный пирог на сгущёном молоке, с крапинками мака и чёрносмородиновой шапочкой. Наливаем чай/кофе, вспоминаем лето, молодость и наслаждаемся пирогом… Мммм… Кайф…

Ингредиенты для «Пирог "Белые ночи"»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
265 г
Яйцо куриное

—
3 шт
Молоко сгущенное

—
1 бан.
Сметана

(с горкой ; 15%)
—
2 ст. л.
Смородина черная

—
150 г
Мак

—
2 ст. л.
Разрыхлитель теста

(8 грамм)
Соль

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2849.2 ккал	белки 85.1 г	жиры 85.3 г	углеводы 442.8 г
100 г блюда
ккал 263.8 ккал	белки 7.9 г	жиры 7.9 г	углеводы 41 г

Рецепт «Пирог "Белые ночи"»:

Хорошо взболтать венчиком яйца, соль и сгущёнку.
Разогреть духовку до 180°.
Добавить сметану и снова взболтать.
Затем просеять через сито муку и разрыхлитель.
Перемешать. Вот такое по консистенции получается тесто, не крутое и не жидкое.
Мак промыть, обдать кипятком, откинуть на ситечко и добавить в тесто.
Перемешать.
Застелить дно формы пергаментом, смазать маслом дно и бока, выложить тесто. Сверху распределить ягоды чёрной смородины.
Поставить в духовку. Время выпечки ~45 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Я готовила в форме d=20см, что было ошибкой, пирог получился высокий, но и выпекался больше часа.
Советую взять форму d=22 см или 24см.
Молочная сладость и невесомость бисквита удачно сочетаются с хрустящими маковыми крапинками, ароматом лета и неповторимой кислинкой чёрной смородины.
Приятного аппетита! ❤️